Květákové placky a parmezánové brambory
Nevím jak u vás, ale u nás doma se květák moc neblahořečí. Jediná verze, kdy mi projde, jsou tyto placky. Je to trochu dřina se s nimi plácat, ale výsledek je díky slanince a sýru prima. Dobrou chuť.
Porce Doba přípravy
4porce 15minut
Doba vaření
1,5hodina
Porce Doba přípravy
4porce 15minut
Doba vaření
1,5hodina
Suroviny
placky
brambory
Pokyny
  1. květák rozebereme na růžičky a uvaříme hodně do měkka v lehce osolené vodě (max. 30 minut)
  2. uvařený květák vidličkou rozmačkáme a vmícháme vejce, sůl, pepř a na malé kostičky nakrájený sýr a špenát
  3. slaninu a šunku opražíme na pánvi, není třeba další tuk
  4. slaninu se šunkou zamícháme ke květáku s vejci a podle hustoty přidáme strouhanku
  5. na plech s pečícím papírem rozdělíme lžící stejně velké díly vzniklé hmoty a vytvarujeme placky
  6. pečeme na 190 st. C do zezlátnutí (max. 40 minut)
  7. brambory oloupeme, omyjeme, pokrájíme na menší kousky, lehce osolíme a pečeme s lžící oleje do měkka (max. 30 minut, podle velikosti nakrájených brambor)
  8. na posledních 5 minut pečení posypeme brambory parmezánem a pečeme do zezlátnutí
Poznámky k receptu

Když do placek nedáte strouhanku, tak budou jemné a křehké. Se strouhankou budou křupavější.

Pokud nemůžete vejce, tak je nahraďte rýžovým mlékem, udělá stejnou službu. Jen jej přidávejte po troškách, aby jste ohlídali hustotu.